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高钙果的综合经济价值和种植前景

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高钙果的综合经济价值和种植前景

发布日期:2019-01-16 作者: 点击:

钙果的开发价值:

钙果作为我国特产,世界驯化较晚的水果,浑身是宝,其根、茎、枝、叶、果、皮、核、仁都可开发利用。目前,是世界上水果种植中营养含量丰富,开发利用领域宽广,产品深加工附加值高,产业链条长,市场前景广阔的果树新品种。发展钙果产业商机无限。

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上海11选5走势图钙果果实营养丰富可加工成浓缩汁(清汁和浊汁),PH在2.49-2.55,含酸量(以酒石酸计)1.73-2.25%;色泽为深浓色;尽管在加工过程中钙有一定的流失,但钙含量仍达124.4-141.6mg/100g。且浓缩汗是出口和饮料企业的特色产品。果实的出汁率在60-70%,可直接调配成饮料,也可由浓缩汁调配成各种口味的饮料。钙果鲜榨汁中含有总糖62.4g/L,总酸27.64g/L,多酚6.28g/L,蛋白质2.68g/L,果胶(以果胶酸计)7.64g/L。钙果饮料的原汁浓度为30%,糖酸比为3.5:1,白砂糖的质量浓度为11%可溶性固形物为11-11.5%,总酸(以柠檬酸计)0.30-0.32%,色泽为玫瑰红色到浅红色,具有特殊的风味,芳香浓郁。


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钙果可酿酒。果实经过破碎后,一般在18-22℃条件下,经过8天左右的发酵,再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺,可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒,前者总糖(以葡萄糖汁计)含量100%±10g/L,后者12-50g/L,挥发性酸(以醋酸计)≤0.7%,酒体呈宝石红色,口味浓郁,酸甜适中,是果酒中的上品。

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果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘,经过渗糖、烘干等工艺,可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实,经打浆、胶磨、调配、杀菌等工艺,可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱,是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。可加工果冻。利用果汁或浓缩果汁,经过调配、杀菌等工艺,可制作成果冻,其产品口感滑腻、色泽清亮,是儿童喜爱的食品。还可以加工罐头,果糖等食品。可加工果醋饮料。以果实为原料,彩用液态发酵工艺,在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌,发酵6天,可酿造出呈樱桃红色、澄清透明、钙果香味浓郁、刺激又宜人、醋香纯正、酸味柔和、绵软爽口的果脯。对果醋再进行调制,杀菌等工艺,可制作成果醋饮料。加工果粉:钙果经过清洗、压榨获得的果汁,经离心分离后,可利用高温干燥喷粉技术获得果粉,果粉可制作钙果泡腾片,牛奶补钙添加剂和用于多种食品添加剂。


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钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的理想植物,可春观花、夏赏叶、秋品果,若做盆景株型优美,赏食两宜。钙果根系庞大,网状结构、固土能力强,是防风固沙,治理荒漠的先锋树种。日本专家建议我国广植钙果,即可迅速恢复西部植被,又可使农民当年增收,可起到事半功倍的功效。在我国干旱区,超干旱植物,尤为缺乏,需求量大,而钙果则正是这种供不应求的植物。


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钙果含有丰富的蛋白质矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到80毫克和1.5毫克,是苹果的6倍,果实中含有17种氨基酸,总量高达338.3~451.7mg/100g,特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种。是儿童和老人孕妇的保健水果。钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长,可食率94%。该品种共同特点是,座果率高,丰产性强,8月底9月初成熟,平均单果重5~10g,亩栽植1332株以上。株行距为1米*0.5米。当年栽种后可开花结果。


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钙果由于其植株矮,株丛占地少,果实色多而艳丽,因而可以盆栽,盆果株行紧凑既可观赏又可食用。该树种还未在国内大面积推广种植,而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强,对自然条件的适应性很强,具有巨大的应用前景和种植价值。

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钙果作为植物,特别抗旱,它的根冠比是所有植物中大的,栽种的成活率极高,在宁夏中卫香山种植基地,年平均降水量不知200mm的干旱压砂地里,种植成活率都在95%以上。它还特别耐寒,它的植株可耐-40℃的低温,花絮可耐-2℃的低温。钙果还耐贫瘠,其自然更新能力极强,生命周期短,繁殖速度快,它童年期很短,从种子播种到形成新的种子仅需16个月,是自然界一般果树都不具有备的特点。

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钙果作为耐寒、耐旱、耐瘠薄的树种,是我国北方抗风沙好的生态树种,对改良生态有特别重要的战略意义,同时由于钙果果实本身具备的高营养价值、高经济价值、高审美价值,使得钙果在广大西北干旱半干旱地区的种植能同时获得生态、经济、旅游、社会四大效益,值得而且应该尽快大规模推广。


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种植钙果的几大特点:

1、钙果是野生驯化果树品种,抗逆性极强,病虫很少,几乎不打农药,不使用化肥,这就保证了钙果的优良品质,很容易达到AA级“绿色有机食品”的认证标准。


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2、一年投入多年收益,钙果属于多年生植物,从开始研究到现在25年,种植的钙果植株长势仍然郁郁葱葱,每年座果还是硕果累累,钙果到底连续结果可以达到多少年,还需要继续研究和探讨。


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3、结果早,投入回收期短,钙果种植后,次年就有较高的产量,在中卫香山地区、山西吕梁地区和新疆北吨地区试种,次年亩产钙果520公斤,第三年就进入盛果期。是回收成本较快快的树种。

4、钙果在人工栽培中,每年通过剪枝平茬,以新枝结果的管理模式,基本没有大小年之分,从而有效的保证企业年加工数量的需求。


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5、钙果属于小型灌木,抗逆性极强,在西北地区,春季风沙对其危害很小,即使吹落一些花蕾,起到疏花疏果的作用,反而有利于钙果座果和果实发育。春季低温也基本没有冻花冻果现象,其他乔木果树在花期遇到大雪和低温冻害时基本绝产,而钙果不惧风寒的特性为加工企业每年订单计划提供了保障。


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6、钙果枝条无刺,采摘、清洗极为方便,加工容易。


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         钙果因其具有非常高的经济价值和食用价值,被越来越多的人用于果园采摘和欢光果园,也是建造养生果园的一个必选品种,宝龙农科提供这优质品种的钙果苗批发,欢迎来人来电了解咨询。


相关标签:掌叶覆盆子种植

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